本視頻由CCTV提供 [農廣天地]耳嫩鮮香玉玲瓏 20170720
本期節目主要內容：介紹了玉木耳的栽培技術，耳嫩鮮香玉玲瓏。山東省鄒城市素有“鄒魯圣賢之鄉”的美譽，在這里，氣質出眾的玉木耳可以算是木耳界的顏值擔當了，其獨特的口感，嬌美的容顏，最是讓人一見傾心。那么和小編一起去看看關于玉木耳的栽培技術怎樣?
玉木耳的栽培技術耳嫩鮮香玉玲瓏
玉木耳，形如耳狀或盤狀，色澤溫潤如玉，晶瑩剔透，潔白無暇。耳片圓邊、少筋、肉厚、單片，口感清脆。玉木耳營養豐富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不飽和脂肪酸6.22%，可食性膳食纖維35.1%，商品性好，是名副其實的“白富美”。
白玉木耳的菌種來源于毛木耳栽培和大鵬白色變種，經多孢雜交、誘變育種選育出穩定遺傳的栽培菌株，口感清脆，營養豐富，且產量較黑木耳高，投入產出比在1:2-2.5之間，一般溫室大棚和空閑房都可栽培出菇，可按照平菇和毛木耳管理方式進行管理。
栽培技術
可以木屑、棉籽殼、五節芒草粉等為主料，適當添加麩皮、白糖、碳酸鈣等輔料。菌絲生長培養基的最適C/N比為15:1～51:1。
溫度要求：
菌絲生長適宜溫度為15℃～32℃，最適為25℃左右;子實體生長適宜溫度為18℃～32℃，最適為20℃～25℃。
濕度要求：
培養基的適宜含水量為60%～70%。在子實體發育階段，空氣相對濕度以80%～95%為宜。
酸堿度要求：
光線要求：
菌絲生長階段不需要光線，子實體發育生長階段需要光線，但在子實體生長過程中光線強弱不會影響子實體的顏色。
通風要求：
菌絲培養階段，可適當增加新鮮空氣以促進菌絲生長。子實體發育階段，CO2濃度過大會抑制耳片分化，對子實體發育速度有一定影響，菇房應通風良好。
營養價值：
木耳是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量碳水化合物，蛋白質，鐵，鈣，磷，胡蘿卜素，維生素等營養物質，玉木耳更是富含人體蛋白質所需的20種氨基酸中的17種！
玉木耳補血，減少血液凝結，潤肺，化解結石等。玉木耳背面的毛中含有豐富的多糖物質，具有較高的抗癌活性。同時，還有滋陰壯陽、清肺益氣、降血脂、降血漿膽固醇、抑制血小板聚集等諸多特殊療效。
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